• Bulves nuskuskite, nuplaukite ir kartu su svogūnu sutarkuokite smulkia tarka. Į dubenį su tarkiais įpilkite citrinos sultis ir išmaišykite, to reikia tam, kad tarkių spalva išliktų šviesi ir nepapilkėtų.
• Atskirame indelyje išplakite kiaušinį su nedideliu žiupsneliu druskos bei pipirų.
• Didesniu šaukštu paspaudykite (nemaišykite!) tarkių paviršių ir nupilkite susidariusias sultis, jų kiekis priklausys nuo bulvių rūšies ir krakmolingumo. Į tarkius supilkite išplaktą kiaušinį ir dar kelis žiupsnius druskos. Viską išmaišykite.
• Į dvi keptuves įpilkite aliejaus (kad pasidengtų visas keptuvės plotas) ir įkaitinkite ant vidutinės mažos ugnies. Blynus galite kepti ir vienoje keptuvėje, bet taip bus greičiau, nes kepimo procesas vyks lėtai.
• Į įkaitintą keptuvę dėkite po vieną šaukštą tešlos ir tuo pačiu šaukštu išlyginkite paviršių, kad blynelis būtų labai plonas. Kepkite apie 3-4 minutes arba kol krašteliai pradės ruduoti. Atsargiai, mentelės pagalba pakelkite ir pažiūrėkite ar visa blynelio apačia įgavo gražią auksinę spalvą, jeigu ne - kepkite toliau vis patikrindami. Blynus apverskite ir ta pačia mentele šiek tiek paspauskite paviršių, kad jie tolygiai apskrustų. Kepkite dar apie 2-3 minutes, kol bus gražios auksinės spalvos.
  
• Iškepusius blynus sudėkite ant rankšluostiniu popieriumi išklotos lėkštės, kad susigertų riebalų perteklius.
• Kepimo metu dubenyje su tarkiais vis atsiras sulčių, todėl kartkartėmis šaukštu jas nupilkite.
• Iškeptus bulvinius blynus tiekite su daryciniu arba grietine.

  Skanaus!

Darycinis:

• Varškę sutrinkite šakute, supilkite didesniąją dalį kefyro (ne visą iš karto) ir viską gerai išmaišykite. Priklausomai nuo varškės riebumo ir rupumo kefyro gali reikėti daugiau arba mažiau, todėl kiekį atitaikykite pagal situaciją. Darycinio konsistencija turi būti vidutinio grietinės tirštumo. 
• Česnaką truputį pasmulkinkite ir su žiupsneliu druskos sutrinkite grūstuvėje iki pastos konsistencijos (tą galite padaryti ir plokščia peilio dalimi), sudėkite į darycinį. Padažą pagardinkite druska, piprais ir leiskite bent 10 minučių pastovėti, kad įsigertų česnako skonis. Dar kartelį paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų. Jeigu norite, į darycinį galite įdėti smulkintų šviežių krapų.