Porcijų skaičius: 2
Ingredientai:
- 4 kiaušinių
- 1 šaukšto pieno
- 1 šaukšto sviesto
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
- duonos patiekimui
Gaminimo eiga:
- Į keptuvę įdėkite sviestą ir įkaitinkite ant vidutinės mažos ugnies.
- Dubenyje šluotele gerai išplakite kiaušinius, pieną, druską ir pipirus.
- Į įkaitintą keptuvę supilkite kiaušinių plakinį ir palikite 4 sekundėms.
- Praėjus laikui, mentele pradėkite stumdyti kiaušinienę po visą keptuvės plotą pirmyn ir atgal apsukdami ratą aplink keptuvės kraštus. Stenkitės, kad kuo daugiau skystos masės patektų į vidurį. Jokiu būdu nemaišykite kiaušinienės ratu ar kitais padrikais judesiais, lėtas bei švelnus stumdymas ir yra pagrindinė minkštos, kreminės kiaušinienės paslaptis.
- Kai keptuvėje nesimatys skystų kiaušinių, bet masė bus dar pakankamai drėgna ir atrodys, kaip nevisiškai iškepusi, mentele ją kelis kartus "palankstykite" ir nuimkite nuo ugnies.
- Leiskite kiaušinienei keptuvėje kelias sekundes pailsėti, kad ji baigtų kepti ir dėkite į lėkštes arba ant duonos.
Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose