Porcijų skaičius: 4
Ingredientai:
- 8 vidutinio dydžio kiaušinių
- 2 šaukštų pieno
- 2 virtų nedidelių bulvių (viso apie 120-130 g.)
- apie 100 g. vytintos chorizo dešros
- 1 mažos cukinijos (apie 100 g.)
- 0,5 vidutinio dydžio raudonos paprikos
- 0,5 vidutinio dydžio raudonojo svogūno
- 0,5 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio (oregano)
- apie 55 g. burokine tarka tarkuoto čederio sūrio
- 1 šaukšto sviesto
- 1-2 šaukšto alyvuogių aliejaus
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukšto smulkiai sukapotų plačialapių petražolių patiekimui (nebūtinai)
- apytiksliai 25 cm. skersmens keptuvės nelimpančia danga
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190'C.
- Dešrą (jeigu lupasi) nulupkite, perpjaukite išilgai ir supjaustykite griežinėliais. Bulves supjaustykite ne itin mažais kubeliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Cukiniją perpjaukite išilgai ir supjaustykite griežinėliais, o papriką didesniais kubeliais.
- Dubenyje gerai išplakite kiaušinius su pienu, pagardinkite druska, pipirais ir suberkite trečdalį tarkuoto sūrio. Viską išmaišykite.
- Į keptuvę įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant aukštos ugnies (ne maksimalios).
- Į įkaitintą keptuvę suberkite dešrą su bulvėmis ir dažniau maišydami kepkite apie 3 minutes, kol gražiai apskrus. Apkeptas bulves su chorizo išimkite ir atidėkite ant lėkštės.
- Į keptuvę suberkite likusias daržoves (cukiniją, papriką, svogūną), džiovintą raudonėlį ir nedidelį žiupsnelį druskos bei pipirų. Jeigu reikia įpilkite antrą šaukštą aliejaus ir dažniau maišydami kepkite apie 3 minutes, kol daržovės vietomis bus šiek tiek apskrudę.
- Į keptuvę įdėkite šaukštą sviesto, atgal suberkite dešrą su bulvėmis ir viską išmaišykite.
- Keptuvę nuimkite nuo ugnies ir supilkite kiaušinių plakinį. Mentele pasklaidykite daržoves bei dešrą, kad viskas būtų tolygiai pasiskirstę ir netektų vienam fritatos griežinėliui vien tik daržovės be dešros. Ant viršaus užberkite likusį sūrį.
- Jeigu keptuvės rankena plastikinė, apvyniokite tą folija, kad kepant orkaitėje neišsilydytų.
- Paruoštą fritatą šaukite į įkaitintą orkaitę (190'C) ir kepkite apie 10 minučių. Praėjus laikui peiliu ar šakute patikrinkite patį viduriuką: masė turi būti standi, jeigu dar skysta, kepkite toliau ir kas kelias minutes tikrinkite.
- Iškeptą fritatą perkelkite į lėkštę, apibarstykite smulkintom petražolėm (jeigu naudosite), pjaustykite griežinėliais ir tiekite su salotomis, šviesia duona ar kitais savo mėgiamais priedais.Skanaus!
Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose