Ingredientai:
- 200 g. avižinių dribsnių
- 100 g. sviesto
- 1 vidutinio dydžio kiaušinio
- 50 g. rudo cukraus (geriausiai tinka šviesus arba tamsus cukranendrių "light" arba "dark muscovado") 1 pastaba
- 50 g. balto cukraus
- 85 g. miltų
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1 šaukšto riebios grietinės (nubraukto, ne kaupino šaukšto)
- 100 g. džiovintų razinų, spanguolių ir vyšnių mišinio 2 pastaba
- 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
- žiupsnelio druskos
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180'C. Į dvi skardas įtieskite kepimo popierių. Dviejų reikia tam, kad, kol viena sausainių partija keps, į kitą galėsite dėti naujus.
- Nedideliame prikaistuvyje ant vidutinės mažos ugnies ištirpinkite sviestą ir leiskite jam kelias minutes atvėsti. Į didesnį dubenį suberkite avižinius dribsnius ir sumaišykite su ištirpintu sviestu.
- Atskirame dubenyje labai gerai išplakite abiejų rūšių cukrų su kiaušiniu bei vanilės ekstraktu. Masė turi būti puri, tiršta ir padidėjusi.
- Į dar kitą dubenį įsijokite miltus, kepimo miltelius, žiupsnelį druskos ir viską gerai išmaišykite.
- Į dubenį su dribsniais supilkite kiaušinių plakinį, įdėkite šaukštą grietinės ir išmaišykite. Tuomet suberkite miltų bei džiovintų uogų mišinį ir dar kartelį viską gerai išmaišykite.
- Šaukštą bei rankas truputį patepkite aliejumi, to reikia tam, kad lengviau sektųsi formuoti sausainius, nes masė bus lipni. Kai tešla pradės lipti prie šaukšto ir rankų, švariai nuplaukite, gerai nusausinkite ir vėl patepkite aliejumi.
- Imkite kaupiną šaukštą tešlos ir lipdykite apvalius sausainius. Įdėję juos į skardą šiek tiek paspauskite, kad būtų plokštesni. Sausainius vieną nuo kito išdėliokite didesniu atstumu, nes kepdami jie išsiplės.
- Skardą su sausainiais šaukite į orkaitę ir kepkite apie 15 minučių, tuomet skardą apsukite (to reikia, nes dažniausiai vienas kraštas iškepa greičiau) ir kepkite dar 2 minutes iki gražios auksinės spalvos.
- Sausainius išimkite iš orkaitės ir leiskite 5 minutes pastovėti skardoje, tuomet perkelkite ant grotelių, kad pilnai atvėstų.
Pastabos:
- Rudas cukrus sausainiams suteikia švelnų karamelės poskonį, bet jeigu jo neturite, nurodytą kiekį keiskite paprastu, baltu cukrumi.
- Vietoj džiovintų uogų mišinio galite rinktis vienos rūšies uogas: razinas, spanguoles ar kt. Pasirinkę naudoti tik džiovintas vyšnias prieš tai paragaukite, nes dažnai jos džiovinamos be cukraus ir gali būti labai rūgščios.
Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose