Ingredientai:
- 100 g. labai minkšto, kambario temperatūros sviesto
- 60 g. cukraus
- 3 šaukštų šviesaus cukraus sirupo (pavyzdžiui "Dansukker")
- 2 šaukštų kakavos miltelių (ne saldžių!)
- 140 g. miltų
- 3-4 šaukštų miltų tešlos formavimui
- 0,5 arbatinio šaukštelio valgomosios sodos
- 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
- žiupsnelio druskos
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 175'C.
- Kepimo skardą truputį patepkite aliejumi ir išklokite kepimo popieriumi (to reikia, kad popierius neslidinėtų skardoje).
- Į dubenį sudėkite minkštą, kambario temperatūros sviestą, cukrų, cukraus sirupą ir elektriniu mikseriu dideliu greičiu plakite iki purumo, apie 10-12 minučių. Kas 5 minutes mikserį sustabdykite ir mentele išmaišykite masę, kad būtų vientisa.
- Atskirame dubenyje išmaišykite sausus produktus: miltus (140 g.), kakavą, sodą, vanilinį cukrų ir druską.
- Į dubenį su sausais produktais sudėkite išplaktą sviestą ir mentele išmaišykite iki vientisos masės (tik tol, kol nesimatys sausų produktų).
- Ant darbastalio paberkite porą šaukštų miltų, juos išskirstykite, sudėkite tešlą ir švelniai suformuokite vientisą gabalą. Tešla bus minkšta ir šiek tiek lips prie rankų, taip ir turi būti, todėl tik nesusigundykite įberti per daug miltų, nes sausainiai bus per trapūs ir kieti.
- Jeigu beformuojant rankos labai aplipo tešla, nuplaukite jas po šaltu vandeniu, gerai nusausinkite ir šiek tiek pabarstykite miltais.
- Tešlą padalinkite į dvi apylygias dalis ir rankomis suformuokite du skardos ilgio (apie 40-45 cm.) ritinėlius. Į skardą juos sudėkite 10-15 cm. atstumu, tešla kepdama išsiplės, todėl reikia pakankamai erdvės, kad sausainių juostos nesusijungtų.
- Tešlos ritinėlius iš pradžių delnais suplokite į 0,5-0,7 cm. storio juostas, o po to švelniai paspauskite šakute, palikdami dantukų žymes. Prieš darydami įspaudus šakutę apibarstykite miltais. Jeigu tešla pradės labai stipriai lipti prie šakutės, ją nuplaukite, nusausinkite ir vėl apibarstykite miltais, tą kartokite kiekvieną kartą prireikus.
- Kepkite vidurinėje orkaitės dalyje apie 15 minučių, kol tešlos paviršius pradės šiek tiek trūkinėti.
- Skardą su iškeptomis sausainių juostomis išimkite iš orkaitės, leiskite 1-2 minutes atvėsti ir aštriu peiliu supjaustykite įstrižomis juostelėmis. Pjaustykite tik šiltą tešlą, nes atvėsusi ji labai trupės.Skanaus!
Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose