Į puodą suberiame ryžius, druską ir supilame vandenį. Ant vidutinės aukštos ugnies viską užverdame (be dangčio!), kai puodo kraštuose pasirodo pirmieji burbuliukai, vanduo viduryje pradeda judėti ir suputoja, uždengiame dangtį ir sumažiname ugnį iki labai mažos.
Pas mane elektrinė kaitlentė, kaitrumo padalos yra tokios: 1, 1+, 2, 2+, 3, 3+ ir taip iki 9, taigi, aš nustatau 2 padalą. Dabar paliekame viską ramiai virti 12 minučių. Jokiu būdu nekilnojame dangčio!
Praėjus virimo laikui, nuimame puodą nuo ugnies ir 10 minučių leidžiame pailsėti. Tai itin svarbus virimo etapas, todėl jokiu būdu jo nepraleidžiame ir vėlgi nekilnojame dangčio.
Pailsėjusius ryžius mentelės pagalba švelniai sušiaušiame ir dedame į dubenį.