Visų pirma, duonos skrudintuve lengvai apskrudinkite duonos riekelę, jeigu tokio neturite, tuomet sausoje ant vidutinės ugnies įkaitintoje keptuvėje po kelias minutes iš abiejų pusių arba 190'C įkaitintoje orkaitėje apie 5 minutes (procesą stebėkite, kad nesudegintumėt duonos).
Dubenyje gerai išplakite kiaušinį su pienu, žiupsneliu druskos ir juodaisiais pipirais.
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę su nedideliu gabalėliu sviesto.
Duonos riekelę aptepkite Hellmanns majonezu, ant viršaus uždėkite plonai pjaustytą svogūną, salotos lapus, pomidorą ir apibarstykite druska bei juodaisiais pipirais.
Ant lentelės pasiruoškite kumpį su sūriu sudėdami juos vieną ant kito.
Į įkaitintą ant vidutinės ugnies keptuvę supilkite kiaušinio plakinį ir po keleto sekundžių (kai plakinio kraštai pradės standėti, bet viduriukas bus dar skystas) uždėkite kumpį su sūriu.
Kuomet omletas bus jau beveik iškepęs (aplink kumpį su sūriu praktiškai neliks drėgmės), vienos ar dviejų mentelių pagalba labai atsargiai iš pradžių atstumkite jį nuo keptuvės kraštų ir tuomet gražiai sulankstykite į keturkampį vokelį.
Omletą apverskite, kad visi sujungimai būtų apačioje ir dar apie 10 sekundžių pakepkite.
Iškeptą omletą uždėkite ant pasiruošto sumuštinio ir skanaus!