Ingredientai:
- 140 g. tepamo ožkų pieno sūrio (minkšto)
- 12 vnt. juodųjų alyvuogių su kauliuku (1 pastaba)
- Geros saujos šviežio baziliko lapelių (be kotelių)
- 1 a.š. alyvuogių aliejaus
- 1-2 a.š. šviežiai spaustų citrinos sulčių
- Druskos
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Į dubenį sudėkite ožkų sūrį ir šakutės pagalba truputį pamaigykite.
- Tuomet išimkite kauliukus iš juodųjų alyvuogių, tai lengviausia padaryti jas sutraiškant stiklinės dugnu arba spaudžiant plataus peilio plokštuma. Išimkite kauliukus ir alyvuoges labai, bet labai smulkiai sukapokite.
- Baziliko lapelius nuplaukite, nusausinkite ir taip pat labai smulkiai sukapokite.
- Į dubenį su sūriu dėkite supjaustytas alyvuoges, bazilikus, alyvuogių aliejų, iš pradžių vieną šaukštelį citrinos sulčių, berkite nedidelį kiekį druskos (paties sūrio sūrumas labai priklauso nuo gamintojo) pipirus ir viską gerai išmaišykite.
- Leiskite užtepėlei 5 minutes pastovėti, tuomet dar kartą viską išmaišykite ir ragaukite, tik dabar pajusite ar dar ko nors trūksta: druskos, pipirų, citrinos sulčių.
- Užtepėlę tepkite ant šviežios ar skrudintos duonos arba, tiesiog dėkite į dubenėlį ir tiekite su duona ar krekeriais.
Pastabos:
- Labai rekomenduoju visuose patiekaluose naudoti tik alyvuoges su kauliukais. Iškaulintos alyvuogės turi gerokai mažiau skonio, būna minkštos ir dažnai dominuoja marinato skonis.
Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose