Porcijų skaičius: 6
Ingredientai:
- 1,2 kg. bulvių (svoris nurodytas nuluptų)
- 300 ml. pieno
- 200 ml. riebios grietinėlės (35 proc. riebumo)
- 2 didelių česnako skiltelių
- 1 lauro lapo
- 2 žirnelių kvapniųjų pipirų
- 1/4 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto
- 150 g. čederio (cheddar), gouda ar kito gerai besilydančio sūrio
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
- sviesto kepimo indui patepti
- 30 cm. skersmens apvalaus keramikinio indo kepimui
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 160'C. Kepimo indą gerai ištepkite sviestu.
- Burokine tarka sutarkuokite sūrį. Labai smulkiai sukapokite česnako skilteles.
- Bulves nulupkite, gerai nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais (itin plonais nereikia). Į didesnį puodą supilkite pieną su grietinėle, sudėkite bulves, lauro lapą, kvapniuosius pipirus, maltą muskatą ir įberkite druskos bei pipirų. Bulvės neturi būti pilnai apsemtos skysčio.
- Puodą su bulvėmis dėkite ant aukščiausios ugnies ir užvirkite. Viskam užvirus, nuolat bei švelniai maišydami virkite 1 minutę ir iš karto nuimkite nuo ugnies. Nesitraukite nuo puodo, nes verdantis pienas labai greitai gali perlipti kraštus.
- Iš puodo išimkite lauro lapą bei kvapniuosius pipirus.
- Į kepimo indą sudėkite pusę bulvių (be skysčio), tolygiai apibarstykite pusę kiekio smulkinto česnako ir ant viršaus pusę kiekio sūrio. Tuomet, sudėkite likusias bulves, česnaką ir viską užilpite puode esančiu skysčiu. Apkepo viršų tolygiai apibarstykite likusiu sūriu.
- Paruoštą gratiną šaukite į orkaitę ir kepkite 1 valandą ir 20-30 minučių, kol bulvės bus visiškai minkštos (patikrinkite plonu peiliu įsmeigdami į patį vidurį), o apkepo viršus gražiai apskrus.
- Iškeptą gratiną, prieš pjaustydami palikite 5 minutes pastovėti kambario temperatūroje, kad nustotų kunkuliuoti padažas ir būtų lengviau pjaustyti. Skanaus!
Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose