Ingredientai:
- 100 g. džiovintų pomidorų aliejuje (svoris nurodytas tik pomidorų, be aliejaus)
- 14 vienetų juodųjų alyvuogių su kauliukais
- 1 nedidelės česnako skiltelės
- 20 g. šviežių bazilikų lapelių (saujelė)
- 3 kaupinų šaukštų kedrinių pinijų riešutų
- 25 g. smulkiai sutarkuoto parmezano sūrio (saujelė)
- 1 arbatinio šaukštelio šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 0,5 arbatinio šaukštelio smulkiai sutarkuotos citrinos žievelės (tik geltonoji dalis)
- 1 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio (oregano)
- 3-4 šaukštų aliejaus nuo džiovintų pomidorų arba alyvuogių aliejaus
- žiupsnelio džiovintų čili dribsnių (jeigu nemėgstate aštriai, praleiskite)
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Sausoje keptuvėje (be aliejaus) ant vidutinės ugnies ir retkarčiais pamaišydami pakepinkite kedrinių pinijų riešutus, kad vietomis švelniai apskrustų.
- Labai smulkiai supjaustykite česnako skiltelę.
- Į virtuvinio kombaino smulkintuvo indą sudėkite visus ingredientus ir iš pradžių įpilkite 3 šaukštus aliejaus. Smulkinkite iki daugiau/ mažiau vientisos masės. Jeigu neturite smulkintuvo, tuomet viską smulkiai supjaustykite ir peiliu kapokite, kol gausite tinkamą konsistenciją.
- Paragaukite pesto ar netrūksta druskos, pipirų bei citrinos sulčių, o jeigu masė atrodo sausa, tuomet įpilkite papildomą šaukštą aliejaus.
- Paruoštą pesto sandariame indelyje šaldytuve galite laikyti 3-4 dienas.Skanaus!
Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose