Porcijų skaičius: 2
Ingredientai:
- 400 g. skardinės konservuotų lęšių
- 400 g. skardinės konservuotų smulkintų pomidorų
- 1 didesnio svogūno
- 1 didesnės morkos
- 1 vidutinio dydžio saliero stiebo
- 2 didesnių česnako skiltelių
- 1 nubraukto arbatinio šaukštelio smulkiai sukapotų šviežio rozmarino lapelių arba 0,5 arbatinio šaukštelio džiovinto
- 0,5 arbatinio šaukštelio malto kumino
- 0,5 arbatinio šaukštelio maltos saldžiosios paprikos
- 0,5 arbatinio šaukštelio džiovintų čili dribsnių (jeigu nemėgstate aštriai, praleiskite)
- 0,5 arbatinio šaukštelio cukraus
- 100 ml. daržovių sultinio iš kubelio (geriau rinkitės ekologišką)
- 1 arbatinio šaukštelio šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 2 šaukštų smulkiai sukapotų plačialapių petražolių
- 100-150 g. feta sūrio (tikslų kiekį atitaikykite pagal savo skonį)
- 2-3 šaukštų alyvuogių aliejaus
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
- šviesios duonos (bagetė, itališka ciabatta ar kt.) (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Į vieną dubenėlį sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną bei česnaką. Į kitą sudėkite mažais kubeliais supjaustytą morką, saliero stiebą ir smulkiai sukapotus rozmarino lapelius.
- Ant sietelio supilkite konservuotus lęšius ir palikite, kad nuvarvėtų.
- Į keptuvę įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės mažos ugnies.
- Į įkaitintą keptuvę suberkite svogūną su česnaku ir retkarčiais pamaišydami kepkite apie 8 minutes, kol suminkštės. Tik jokiu būdu neapskrudinkite.
- Ant apkepintų svogūnų suberkite morkas, salierą, rozmariną ir išmaišykite (jeigu daržovės sausos, įpilkite papildomą šaukštą aliejaus). Praėjus 1 minutei kepimo truputį pasūdykite ir įberkite žiupsnelį juodųjų pipirų. Viską išmaišykite ir kartkartėmis pamaišydami toliau kepkite apie 9-10 minučių. Tik neapskrudinkite daržovių!
- Į keptuvę suberkite kuminą, maltą saldžiąją papriką, čili dribsnius (jeigu naudojate) ir pamaišydami kepkite apie 1 minutę, kol pasklis prieskonių aromatas.
- Ant daržovių supilkite konservuotus pomidorus, lęšius, sultinį, suberkite cukrų ir išmaišykite. Ugnį padidinkite iki vidutinės aukštos ir leiskite viskam užvirti. Vos tik troškinys pradės kunkuliuoti, ugnį sumažinkite iki mažos, įberkite žiupsnelį druskos, pipirų ir retkarčiais pamaišydami virkite apie 10 minučių, kol padažas sutirštės. Troškinys turi virti lėtai ir ramiai kunkuliuoti nesitaškydamas į visas puses, todėl jeigu reikia, mažinkite ugnį.
- Į troškinį supilkite citrinos sultis, 1 šaukštą smulkintų petražolių lapelių ir viską išmaišykite. Paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų, o gal dar šlakelio citrinos sulčių. Tik nepadauginkite su druska, nes feta sūris turi sūrumo.
- Leiskite troškiniui 3-5 minutes pailsėti, kad susibalansuotų skoniai.
- Troškinį dėkite į dubenėlius, ant viršaus užtrupinkite feta sūrio ir apibarstykite smulkintais petražolių lapeliais. Valgykite vieną, su šviesia duona ar tiekite kaip garnyrą.Skanaus!
Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose