Ingredientai:
- apie 200 g. juodųjų alyvuogių su kauliukais arba be (svoris nurodytas be skysčio)
- 2 didesnių česnako skiltelių
- 2 arbatinių šaukštelių šviežio čiobrelio lapelių (be stiebų)
- 1 arbatinio šaukštelio šviežio rozmarino lapelių (be stiebų)
- 1 arbatinio šaukštelio medaus
- 1 šaukšto šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 3 juostelių citrinos žievelės
- 0,5 arbatinio šaukštelio džiovintų čili dribsnių (jeigu nemėgstate aštriai, praleiskite)
- 4-5 šaukštų alyvuogių aliejaus (pageidautina ypač tyro ir aukščiausios kokybės)
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Į dubenėlį sudėkite plonais griežinėliais supjaustytas česnako skilteles, ir visus likusius ingredientus išskyrus alyvuoges.
- Marinatą labai gerai išmaišykite ir paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų, o gal šlakelio citrinos sulčių. Į marinatą suberkite nusunktas alyvuoges ir išmaišykite.
- Sausą keptuvę (be aliejaus) gerai įkaitinkite ant aukštos ugnies (ne maksimalios).
- Į įkaitintą keptuvę suberkite alyvuoges su marinatu ir nuolat maišydami kepkite apie 1 minutę.
- Apkeptas alyvuoges kartu su visu marinatu sudėkite į indelį ar stiklainį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros, o tuomet uždenkite ir perkelkite į šaldytuvą.
- Alyvuoges su kauliukais marinuokite nuo 24 val. iki 1,5 savaitės (nors ir po 2 savaičių bus dar geros), o be kauliukų marinate palaikykite bent 5-6 valandas. Alyvuoges iš šaldytuvo išimkite ir palikite kambario temperatūroje gerą pusvalandį prieš ragaujant, kad įgautų daugiau skonio bei suskystėtų alyvuogių aliejus (geras alyvuogių aliejus šaldytuve sukietėja). Skanaus!
Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose