Porcijų skaičius: 2
Ingredientai:
- 400 g. skardinės konservuotų baltųjų pupelių
- 1 vidutinio dydžio raudonojo svogūno
- 1 mažos česnako skiltelės
- 1 dosnaus šaukšto smulkiai supjaustytų baziliko lapelių
- 2 šaukštų smulkiai supjaustytų plačialapių petražolių lapelių
- 1 šaukšto smulkiai supjaustytų šviežios kalendros lapelių (nebūtinai)
- 0,5 šaukšto šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 4-5 šaukštų alyvuogių aliejaus (pageidautina ypač tyro ir aukščiausios kokybės)
- 2 vidutinio dydžio pomidorų
- apie 100 - 120 g.grynojo svorio konservuoto tuno aliejuje (geriau rinkitės aukštesnės kokybės tuną stiklainėliuose)
- 8-9 juodųjų alyvuogių su kauliukais
- 0,5 arbatinio šaukštelio smulkiai supjaustyto čili pipiro (nebūtinai)
- 3-4 traškių salotų lapų arba saujelės gražgarstės (rukola)
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Pupeles suberkite į sietelį, nuskalaukite šaltu vandeniu ir palikite, kad nuvervėtų vandens perteklius, kol ruošite padažą.
- Į nedidelį dubenėlį suberkite visas smulkintas žoleles (baziliką, petražoles, kalendrą), labai smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną, itin smulkiai supjautytą česnako skiltelę bei čili pipirą, supilkite citrinos sultis, 4 šaukštus alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite.
- Į karščiui atsparų indą suberkite pupeles ir trumpai pakaitinkite mikrobangų krosnelėje, kad pupelės sušiltų. Jeigu neturite mikrobangų krosnelės, tuomet nuplikykite jas verdančiu vandeniu ant sietelio ir gerai nupurtykite. Sušildyti pupeles reikia tam, kad jos geriau įgertų visus padažo skonius.
- Į dubenį su pupelėm sudėkite žolelių padažą, gerai išmaišykite, uždenkite maistine plėvele ir palikite 1 valandai šaldytuve, kad pasimarinuotų. Pupeles sandariame indelyje ar stiklainyje šaldytuve galite marinuoti iki 2 parų.
- Iš juodųjų alyvuogių išimkite kauliukus - tai lengviausia padaryti sutraiškant jas stiklinės dugnu arba spaudžiant plataus peilio plokštuma. Alyvuoges padalinkite į tris/ keturias dalis ir sudėkite į indą su pupelėm. Ten pat sudėkite gabalėliais supjaustytus pomidorus, tuną, stambiau suplėšytus salotų lapus ir viską gerai išmaišykite.
- Paragaukite salotų ar netrūksta druskos, pipirų, o gal šlakelio citrinos sulčių. Ir, jeigu salotos atrodo sausos - įpilkite papildomą šaukštą aliejaus.Skanaus!
Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose