20 Rgs Pupelių salotos su tunu
Paprastos, bet nepaprastai skanios ir lengvai pagaminamos salotos su pupelėm ir tunu. Vis tik, nėra taip, kad viską sumečiau į dubenį, išmaišiau ir einu valgyt. Pagrindinis salotų „cinkelis” yra žolelių padaže marinuotos pupelės, jos ir suteikia visam patiekalui ypatingą bei išraiškingą skonį. Taip paruoštas pupeles mano vyras mielai doroja ir vienas, todėl labai dažnai tenka jį vyti šalin, kol pjaustau likusius produktus. Šios salotos puikiai tiks lengvai vakarienei ar pietums, nes yra sočios ir maistingos. Nors tiesą sakant, nebūtina savęs apriboti tam tikru dienos metu – mes su vyru jas ne kartą esame valgę ir pusryčiams. Iš vakaro pamarinuoju pupeles, sudedu į stiklainį, įmetu į šaldytuvą, o ryte per 5 minutes suruošiu likusius produktus ir fantastiški pusryčiai ant stalo. Po tokių pusryčių esi sotus iki vakaro, žinau, kad galimai dietologai ir nepagirs už pietų nevalgymą, bet, man atrodo, kad kartais įsiklausyti į savo organizmą yra svarbiau nei vadovautis „vienu kurpalium”:). Ir dar, šios salotos itin gerai ir ilgai išlaiko tiek savo apetitą keliančią išvaizdą, tiek skonį, todėl yra superinis pasirinkimas neštis pietums į darbą ar vakarėliams.
Taigi, visų labiausiai raginu ir rekomenduoju išbandyti marinuotas pupeles, nes pirmą kartą jų paragavę gal iki salotų ir nenukeliausite, bet iš antro – tikrai pavyks:). Žalumynų marinate/ padaže yra labai nemažai, bet jie ir sudaro pagrindinę skonių bazę, todėl, jeigu negalite pakęsti kalendros, keiskite ją petražolėmis ar svogūnų laiškais, arba nenaudokite visai, bet kitų žolių, pvz. krapų, nesirinkčiau, nes, mano nuomone, jie čia nelabai „blizgės”. Marinuotas pupeles sandariai uždengtas šaldytuve galite laikyti iki dviejų parų – tobulas pasirinkimas taupantiems ir planuojantiems savo laiką;).
Skanių tuno salotų su skaniausiom pupelėm:)!
Ingredientai:
- 400 g. skardinės konservuotų baltųjų pupelių
- 1 vidutinio dydžio raudonojo svogūno
- 1 mažos česnako skiltelės
- 1 dosnaus šaukšto smulkiai supjaustytų baziliko lapelių
- 2 šaukštų smulkiai supjaustytų plačialapių petražolių lapelių
- 1 šaukšto smulkiai supjaustytų šviežios kalendros lapelių (nebūtinai)
- 0,5 šaukšto šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 4-5 šaukštų alyvuogių aliejaus (pageidautina ypač tyro ir aukščiausios kokybės)
- 2 vidutinio dydžio pomidorų
- apie 100 - 120 g.grynojo svorio konservuoto tuno aliejuje (geriau rinkitės aukštesnės kokybės tuną stiklainėliuose)
- 8-9 juodųjų alyvuogių su kauliukais
- 0,5 arbatinio šaukštelio smulkiai supjaustyto čili pipiro (nebūtinai)
- 3-4 traškių salotų lapų arba saujelės gražgarstės (rukola)
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Pupeles suberkite į sietelį, nuskalaukite šaltu vandeniu ir palikite, kad nuvervėtų vandens perteklius, kol ruošite padažą.
- Į nedidelį dubenėlį suberkite visas smulkintas žoleles (baziliką, petražoles, kalendrą), labai smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną, itin smulkiai supjautytą česnako skiltelę bei čili pipirą, supilkite citrinos sultis, 4 šaukštus alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite.
- Į karščiui atsparų indą suberkite pupeles ir trumpai pakaitinkite mikrobangų krosnelėje, kad pupelės sušiltų. Jeigu neturite mikrobangų krosnelės, tuomet nuplikykite jas verdančiu vandeniu ant sietelio ir gerai nupurtykite. Sušildyti pupeles reikia tam, kad jos geriau įgertų visus padažo skonius.
- Į dubenį su pupelėm sudėkite žolelių padažą, gerai išmaišykite, uždenkite maistine plėvele ir palikite 1 valandai šaldytuve, kad pasimarinuotų. Pupeles sandariame indelyje ar stiklainyje šaldytuve galite marinuoti iki 2 parų.
- Iš juodųjų alyvuogių išimkite kauliukus - tai lengviausia padaryti sutraiškant jas stiklinės dugnu arba spaudžiant plataus peilio plokštuma. Alyvuoges padalinkite į tris/ keturias dalis ir sudėkite į indą su pupelėm. Ten pat sudėkite gabalėliais supjaustytus pomidorus, tuną, stambiau suplėšytus salotų lapus ir viską gerai išmaišykite.
- Paragaukite salotų ar netrūksta druskos, pipirų, o gal šlakelio citrinos sulčių. Ir, jeigu salotos atrodo sausos - įpilkite papildomą šaukštą aliejaus.Skanaus!
Komentarų nėra