Porcijų skaičius: 4
Ingredientai:
- 1 l. kefyro (2,5% riebumo)
- 3-4 vidutinio dydžio trumpavaisių arba 1 ilgavaisio agurko
- 7-8 vidutinio dydžio ridikėlių
- 2 vidutinio dydžio česnako skiltelių
- 0,5 vidutinio dydžio raudonojo svogūno
- 1 šaukšto smulkiai sukapotų šviežios kalendros lapelių (nebūtinai)
- 2 šaukštų smulkiai sukapotų šviežių krapų
- 4-5 šaukštų smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų
- 1,5 šaukšto smulkiai supjaustytų ridikėlių lapų (nebūtinai)
- 1 šaukšto šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 4 šaukštų smulkiai sukapotų graikinių riešutų
- apie 80 g. feta sūrio
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
- ypač tyro ir aukščiausios kokybės alyvuogių aliejaus pašlakstymui (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Į didelį dubenį supilkite kefyrą. Česnako skilteles truputį pasmulkinkite ir su žiupsneliu druskos sutrinkite grūstuvėje iki košelės konsistencijos (tą galite padaryti ir plokščia peilio dalimi). Trintą česnaką sudėkite į kefyrą ir gerai išmaišykite.
- Agurkėlius supjaustykite nedideliais kubeliais, ridikėlius per pusę ir tuomet plonais griežinėliais, o raudonąjį svogūną labai smulkiai. Visas daržoves bei smulkintus žalumynus suberkite į kefyrą ir išmaišykite.
- Į sriubą įpilkite citrinos sulčių, įberkite druskos, dosniai šviežiai maltų juodųjų pipirų ir išmaišykite.
- Sriubą uždenkite maistine plėvele ir 30 minučių (galite ir ilgiau) įdėkite į šaldytuvą, kad susibalansuotų skoniai. Praėjus laikui, išimkite sriubą iš šaldytuvo ir paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų.
- Sriubą pilkite į dubenėlius, ant viršaus užberkite smulkintų graikinių riešutų, užtrupinkite feta sūrio ir pašlakstykite alyvuogių aliejumi (jeigu naudosite). Šaltą sriubą tiekite su šviežiomis virtomis arba keptomis bulvėmis.Skanaus!
Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose