Ingredientai:
- 300 g. gerai sunokusių bananų (svoris nurodytas nuluptų)
- 150 g. sviesto
- 200 g. cukraus
- 200 ml. natūralaus graikiško jogurto
- 3 vidutinio dydžio kiaušinių
- 250 g. baltų kvietinių miltų
- 55 g. kakavos miltelių (ne saldžių!)
- 1,5 arbatinio šaukštelio maistinės sodos
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
- 1 arbatinio šaukštelio malto cinamono
- 100 g. juodo šokolado 65-70 proc. kakavos
- cukraus pudros apibarstymui
- sviesto kepimo indo aptepimui
- 2,5 litro talpos apvalios kekso kepimo formos
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180'C.
- Apvalią kekso kepimo formą labai gerai ištepkite minkštu sviestu.
- Juodą šokoladą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į dubenėlį ar lėkštę.
- Į didesnį dubenį įsijokite miltus, sodą, kakavos miltelius, druską, cinamoną ir viską labai gerai viską išmaišykite.
- Prikaistuvyje arba nedideliame puode ant mažos ugnies ištirpinkite gabalėliais supjaustytą sviestą (neleiskite jam užvirti).
- Į nedidelį dubenėlį įmuškite kiaušinius ir lengvai išplakite.
- Nuluptus bananus sulaužykite mažesniais gabalėliais ir rankiniu blenderiu sutrinkite iki vientisos masės.
- Į dubenį supilkite tirpintą sviestą su cukrumi ir išmaišykite plakimo šluotele. Ten pat sudėkite bananus, jogurtą, supilkite kiaušinius ir išplakite iki vientisos konsistencijos.
- Į miltų mišinį supilkite bananų masę ir gerai išmaišykite, bet tik tol, kol tešla taps vienalytė ir nesimatys sausų miltų ruoželių. Į tešlą suberkite šokolado gabalėlius ir dar kartelį viską švelniai išmaišykite. Nepermaišykite tešlos (t.y. nemaišykite per ilgai), nes keksas nebus purus.
- Tešlą supilkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių ir šaukite į orkaitę 50 minučių. Priklausomai nuo pasirinktos kepimo formos dydžio ar orkaitės ypatumų keksas keps apie 50-55 minutes. Bet geriausia jį pradėti tikrinti po 50 minučių. Medinį pagaliuką ar dantų krapštuką įbeskite į pyrago vidurį ir ištraukite. Jeigu jis stipriai apkibęs tešla, kepkite toliau ir kas 2-3 minutes vėl tikrinkite. Pyragą traukite iš orkaitės, kuomet įbedus į pyrago vidurį ir kelis kartus iš šonų jūs ištrauksite pagaliuką apkibusį vos keliais grūdeliais.
- Iškeptą keksą išimkite iš orkaitės, perkelkite ant grotelių ir palikite kepimo formoje 10-15 minučių atvėsti, kad lengviau išsiimtų.
- Pailsėjusį keksą išimkite iš formos, leiskite dar šiek tiek atvėsti (kad sutvirtėtų ir lengviau pjaustytųsi), apibarstykite cukraus pudra ir ragaukite.Skanaus!
Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose