04 Lie Šokoladinis bananų keksas
Net nežinau, kaip tai nutiko, kad šiuo receptu su jumis dalinuosi tik dabar – nedovanotina klaida:). Šokoladinis bananų keksas mūsų namuose yra vienas iš dažniausiai kepamų desertų, kuriuos priskirčiau ir kasdieniškiausių desertų kategorijai. Greitai pagaminamas, neįmantrūs produktai, ilgai išlieka šviežias, o skonis nepakartojamas – idealus pasirinkimas nemojantiems ranka į saldumynus ir taupantiems laiką. Tuo pačiu, tai yra labai skanus būdas sunaudoti liūdesio kamuojamus bananus, kurie balansuoja ties išmetimo riba. Ir tai, kad bananai mūsų namuose niekada (na, gerai, beveik niekada:)) neatsiduria atliekų dėžėje didžiausius nuopelnus priskirčiau būtent šiam keksui. Likusioji dalis nuopelnų atitenka mūsų jaunajai „dorovės policijai”, nes vos tik ant banano žievių pasimato pimosios rudosios dėmelės aš iš karto sulaukiu kontrolinių klausimų: „o jogurto ir šokolado mes turim?”, „o tu šiandien ilgai gaminsi vakarienę?”, „tai gal rytoj turėsi daugiau laisvo laiko?” ir taip iki begalybės – tiksliau, iki kekso ant stalo:). Bet spaudimas visiškai suprantamas ir pateisinamas, nes, kai nuo mėgstamo deserto esi nutolęs vos per kelis ingredientus ir gerą pusvalandį mamos laiko, tai privalai darbuotis iš širdies:). O šis keksas to tikrai vertas – drėgnas, purus, ne per saldus, bet sodraus šokoladinio skonio ir tiesiog tirpstantis burnoje. Gabalėlis tokio deserto prie arbatos ar kavos puodelio visuomet praskaidrins dieną ir pakels nuotaiką.
Patarimai šį kartą vos keli. Bananus keksui naudokite gerai sunokusius, su jau minėtomis rudomis dėmelėmis ant žievės ir jeigu neturite blenderio jiems sutrinti, tuomet labai gerai sumaigykite juos šakute. Iškeptą keksą būtinai 10-15 minučių vėsinkite kepimo formoje ant grotelių, kad būtų paprasčiau išimti. Jeigu neturite apvalios kekso kepimo formos, galite naudoti ir pailgą (2,5 litro talpos), bet tuomet ar keksas iškepęs pradėkite tikrinti po 45 minučių kepimo.
Skanaus Jums kekso.
Recepto šaltinis: www.kwestiasmaku.com
Ingredientai:
- 300 g. gerai sunokusių bananų (svoris nurodytas nuluptų)
- 150 g. sviesto
- 200 g. cukraus
- 200 ml. natūralaus graikiško jogurto
- 3 vidutinio dydžio kiaušinių
- 250 g. baltų kvietinių miltų
- 55 g. kakavos miltelių (ne saldžių!)
- 1,5 arbatinio šaukštelio maistinės sodos
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
- 1 arbatinio šaukštelio malto cinamono
- 100 g. juodo šokolado 65-70 proc. kakavos
- cukraus pudros apibarstymui
- sviesto kepimo indo aptepimui
- 2,5 litro talpos apvalios kekso kepimo formos
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180'C.
- Apvalią kekso kepimo formą labai gerai ištepkite minkštu sviestu.
- Juodą šokoladą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į dubenėlį ar lėkštę.
- Į didesnį dubenį įsijokite miltus, sodą, kakavos miltelius, druską, cinamoną ir viską labai gerai viską išmaišykite.
- Prikaistuvyje arba nedideliame puode ant mažos ugnies ištirpinkite gabalėliais supjaustytą sviestą (neleiskite jam užvirti).
- Į nedidelį dubenėlį įmuškite kiaušinius ir lengvai išplakite.
- Nuluptus bananus sulaužykite mažesniais gabalėliais ir rankiniu blenderiu sutrinkite iki vientisos masės.
- Į dubenį supilkite tirpintą sviestą su cukrumi ir išmaišykite plakimo šluotele. Ten pat sudėkite bananus, jogurtą, supilkite kiaušinius ir išplakite iki vientisos konsistencijos.
- Į miltų mišinį supilkite bananų masę ir gerai išmaišykite, bet tik tol, kol tešla taps vienalytė ir nesimatys sausų miltų ruoželių. Į tešlą suberkite šokolado gabalėlius ir dar kartelį viską švelniai išmaišykite. Nepermaišykite tešlos (t.y. nemaišykite per ilgai), nes keksas nebus purus.
- Tešlą supilkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių ir šaukite į orkaitę 50 minučių. Priklausomai nuo pasirinktos kepimo formos dydžio ar orkaitės ypatumų keksas keps apie 50-55 minutes. Bet geriausia jį pradėti tikrinti po 50 minučių. Medinį pagaliuką ar dantų krapštuką įbeskite į pyrago vidurį ir ištraukite. Jeigu jis stipriai apkibęs tešla, kepkite toliau ir kas 2-3 minutes vėl tikrinkite. Pyragą traukite iš orkaitės, kuomet įbedus į pyrago vidurį ir kelis kartus iš šonų jūs ištrauksite pagaliuką apkibusį vos keliais grūdeliais.
- Iškeptą keksą išimkite iš orkaitės, perkelkite ant grotelių ir palikite kepimo formoje 10-15 minučių atvėsti, kad lengviau išsiimtų.
- Pailsėjusį keksą išimkite iš formos, leiskite dar šiek tiek atvėsti (kad sutvirtėtų ir lengviau pjaustytųsi), apibarstykite cukraus pudra ir ragaukite.Skanaus!
No Comments