Ingredientai:
- 2 saujų šviežių voveraičių
- apie 100 g. "Camembert" sūrio
- 5-6 arbatinių šaukštelių apelsinų arba mandarinų džemo
- 1 didelės česnako skiltelės
- 3 šakelių šviežių čiobrelių
- 1 šakelės šviežio rozmarino
- 2-3 šaukštų lazdyno riešutų
- 3 riekelių šviesios duonos
- 0,5 arbatinio šaukštelio šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 1-2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Voveraites greitai nuplaukite po tekančiu vandeliu ir iš karto perkelkite ant rankšluosčio, kad nudžiūtų. Šie grybai labai gerai sugeria drėgmę, todėl mirkyti juos yra didelė klaida ir skonis dėl to ženkliai nukentės.
- Didesnes voveraites supjaustykite į kelias dalis, kotelius taip pat, o pačias mažiausias palikite visas.
- Česnaką nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nuo čiobrelio bei rozmarino šakelių nuskabykite lapelius. Rozmarino lapelius šiek tiek pasmulkinkite.
- Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę. Lazdyno riešutus truputį pasmulkinkite, labai smulkiai nereikia.
- Į įkaitintą, sausą (be aliejaus) keptuvę suberkite riešutus ir retkarčiais pamaišydami kepkite apie 2-3 minutes, kol gražiai apskrus. Apskrudusius riešutus sudėkite į lėkštę.
- Duonos riekeles perpjaukite per pusę, ant viršaus sudėkite griežinėliais supjaustytą "Camembert" sūrį ir aptepkite uogiene.
- Pasirinkite atitinkamo dydžio keptuvę, kad voveraitės tilptų vienu sluoksniu arba kepkite dalimis. Jeigu keptuvėje voveraičių bus per daug, jos pradės troškintis ir neapskrus.
- Į keptuvę įpilkite šaukštą arba du alyvuogių aliejaus (priklausomai nuo keptuvės dydžio) ir gerai įkaitinkite ant aukščiausios ugnies.
- Į gerai įkaitintą keptuvę suberkite voveraites, česnako griežinėlius bei čiobrelio ir rozmarino lapelius. Viską išmaišykite ir praėjus 10 sekundžių pabarstykite druska bei pipirais. Beveik nuolat maišydami voveraites kepkite apie 2-3 minutes, kol jos ir česnakas gražiai apskrus.
- Apkeptas voveraites su česnaku išdėliokite ant sumuštinių, ant viršaus užberkite lazdynų riešutus ir šiek tiek apšlakstykite citrinų sultim.Skanaus!
Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose