Porcijų skaičius: 2
VIDEO
Ingredientai:
- 2 riekelių šviesios ruginės duonos
- 1 nedidelės česnako skiltelės
- 1 nedidelio sunokusio avokado
- 2 vidutinio dydžio kiaušinių
- 0,5 šaukšto pieno
- 1 sūdytos silkės filė aliejuje
- 2 šaukštų smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
- šlakelio šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 4-5 šaukštų saulėgrąžų aliejaus donos kepimui
- 1 šaukšto sviesto kiaušinienės kepimui
Gaminimo eiga:
- Į keptuvę įpilkite saulėgrąžų aliejų (kad pasidengtų dugnas) ir įkaitinkite ant vidutinės aukštos ugnies.
- Į įkaitintą keptuvę sudėkite duonos riekeles ir kepkite iš abiejų pusių po 1 minutę arba, kol gražiai apskrus. Apkeptą duoną sudėkite ant rankšluostiniu popieriumi ištiestos lėkštės, kad sugertų riebalų perteklių. Kol riekelės dar karštos įtrinkite jas česanako skiltele iš vienos pusės.
- Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką, šaukštu išskobkite minkštimą ir supjaustykite griežinėliais. Avokado griežinėlius sudėkite ant duonos riekelių (pusės, kuri įtrinta česnaku), apšlakstykite citrinos sultimis, apibarstykite druska, pipirais ir vienu šaukštu svogūnų laiškų.
- Į švarią keptuvę įdėkite šaukštą sviesto ir įkaitinkite ant vidutinės mažos ugnies.
- Į dubenėlį įmuškite kiaušinius, įpilkite pusę šaukšto pieno, įberkite druskos ir gerai išplakite šluotele. Plakinį supilkite į keptuvę ir palikite 3 sekundėms.
- Praėjus laikui, mentele pradėkite stumdyti kiaušinienę po visą keptuvės plotą pirmyn ir atgal apsukdami ratą aplink keptuvės kraštus. Stenkitės, kad kuo daugiau skystos masės patektų į vidurį. Jokiu būdu nemaišykite kiaušinienės ratu ar kitais padrikais judesiais, lėtas bei švelnus stumdymas ir yra pagrindinė minkštos, kreminės kiaušinienės paslaptis.
- Kai keptuvėje nesimatys skystų kiaušinių, bet masė bus dar pakankamai drėgna ir atrodys, kaip nevisiškai iškepusi, mentele ją kelis kartus "perlankstykite" ir nuimkite nuo ugnies.
- Kiaušinienę šaukštu sudėkite ant avokado, ant viršaus sudėkite silkės griežinėlius ir viską apibarstykite likusiais svogūnų laiškais.Skanaus!
Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose