Porcijų skaičius: 6
Ingredientai:
- 240 ml. baltos arba trijų spalvų mišinio bolivinės balandos (kynvos)
- 480 ml. vandens
- žiupsnelio druskos
Gaminimo eiga:
- Sausą (be aliejaus) keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Į įkaitintą keptuvę suberkite bolivinę balandą ir retkarčiais pamaišydami kepkite apie 5 minutes, kol pasklis švelnus riešutinis aromatas. Apskrudinti nereikia.
- Apkeptą bolivinę balandą suberkite į labai tankų sietelį ir skalaukite po šaltu tekančiu vandeniu apie 15 sekundžių. Nupurtykite vandens perteklių ir suberkite į puodą, kuriame virsite.
- Į puodą supilkite vandenį, įberkite nedidelį žiupsnelį druskos ir užvirkite ant aukštos ugnies. Vos tik vanduo užvirs, puodą uždenkite dangčiu ir sumažinkite ugnį iki mažos. Mano elektrinė kaitlentė turi tokias kaitros padalas: 1, 1+, 2, 2+, 3, 3+ ir taip iki 9, taigi, aš nustatau 3 padalą. Bolivinę balandą virkite 13 minučių. Jokiu būdu nekilnokite dangčio!
- Praėjus virimo laikui, nuimkite puodą nuo ugnies ir leiskite 10 minučių pailsėti. Tai itin svarbus virimo etapas, todėl jokiu būdu jo nepraleiskite ir, vėlgi, nekilnokite dangčio.
- Pailsėjusią bolivinę balandą švelniai sušiauškite mentele ir perdėkite į dubenį.Skanaus!
Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose