Kepti karamelizuoti burokėliai

18 Spa Kepti karamelizuoti burokėliai

Fantastiškai skanus, labai lengvai pagaminamas ir itin universalus burokėlių paruošimo būdas. Taip paruoštus burokėlius galite naudoti kaip užkandį prie sūrio, kaip priedą salotoms, sumuštiniams su rūkyta ar sūdyta lašiša, garnyrą prie mėsos, žuvies, o patiekti su švediškais kukuliais, jie taps vakaro žvaigžde, žodžiu, begalinė erdvė fantazijai. Beje, nederėtų pamiršti ir Kūčių stalo, kurį jie neabejotinai papuoš. Aš labai mėgstu burokėlius ir šis receptas yra neginčijamai vienas iš pačių geriausių. Išsikepti burokėlius (netgi rekomanduočiau dvigubą kiekį) galite sekmadienį ir savaitės eigoje džiaugtis puikiu, greitu bei sveiku užkandžiu (sandariame indelyje šaldytuve jie kantriai Jūsų lauks tris-keturias dienas).

Išbandykite šį receptą ir pakylėkite paprastus burokėlius į restoraninį lygmenį;)

Recepto šaltinis: www.honestcooking.com

Kepti karamelizuoti burokėliai

Gaminimo režimasĮjunkite, kad menimo metu jūsų ekranas neužtamsėtų.

Receptas: Appetizer, garnyras, Side Dish, Snack, užkandis, Užkandžiai

Žymos: burokėlis, daržovės, garnyras, sveika, užkandis, Vegetariški

Porcijų skaičius: 4

Ingredientai:

• 3 vidutinio dydžio burokėlių
• 1 vidutinio dydžio raudonojo svogūno
• 2-3 česnako skiltelių
• 1 šaukšto rudo cukraus (geriausiai tinka šviesus cukranendrių muscovado)
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 šakelės šviežio rozmarino (nebūtinai)
• 1 arbatinio šaukštelio džiovinto čiobrelio
• druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

• Pasiruoškite keramikinį, kuriame kepsite. Jis neturi būti nei per mažas, nei per didelis, toks, kuriame burokėliai daugiau-mažiau tilptų vienu sluoksniu.
• Orkaitę įkaitinkite iki 170'C.
• Burokėlius (žalius, t.y. nevirtus) nulupkite, nuplaukite, nusausinkite rankšluostiniu popieriumi, supjaustykite vidutinio dydžio skiltelėm ir sudėkite į kepimo indą.
• Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais, česnaką smulkiai sukapokite ir viską sudėkite ant burokėlių.
• Viską apibarstykite cukrumi, druska, juodaisiais pipirais, užpilkite aliejų ir gerai išmaišykite.
  
• Kepimo indą dėkite į įkaitintą orkaitę (170'C) ir kepkite 45 min.-1 val. Kas 10 minučių būtinai viską permaišydami.
• Po 45 minučių patikrinkite burokėlius: ploną peilį ar šakutę įsmeikite į kelis burokėlius, jie turėtų būti jau iškepę, bet dar vos vos kieti viduje, jeigu dar labai kieti, tuomet kepkite papildomas 10-15 minučių ir vėl patikrinkite.
• Jeigu norite, kad iškepti burokėliai ir svogūnai būtų šiek tiek labiau karamelizuoti, tuomet padidinkite temperatūrą iki 200'C ir kepkite dar apie 5 minutes.
• Iškeptus burokėlius išmaišykite ir palikite 5 minutes atvėsti, tuomet paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų.

  Skanaus!

Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose