29 Spa Keptas moliūgas su feta sūriu ir riešutais
Moliūgų sezonas – ir ką gi galima būtų su jais nuveikti bent kažką įdomesnio? Moliūgų duona, pyragai ar sriuba, tai kaip ir viskas aišku – visi gamina pagal savo pamėgtus receptus ir dažnai nepajuda iš saugios teritorijos. Bet ši daržovė gali jums pasiūlyti gerokai daugiau, nei tradiciniai pasirinkimai. Tad, šį kartą – orkaitėje keptas moliūgas su svogūnais, riešutais, čili pipirais, prieskoniais ir feta sūriu – receptas, kurio panaudojimas yra begalinis. Mūsų favoritas (ir turėdama omeny „mūsų” kalbu ir už jaunąją kartą:)) yra ką tik iškeptas su visais pagardais ant paskrudintos duonos. Atvėsęs iki kambario temperatūros irgi bais skanus, tad ypač tinka vakarėliams. Taip pat, be galo geras priedas į bet kokias salotas, troškinius ar sriubas, suteiksiantis nepakartojamą skonį net jau ir pabodusiems patiekalams. Žodžiu, 10 minučių pjaustymo (čia lėtai judant:)), toliau estafetę perima orkaitė, minutė sūrio patrupinimui ir fantastiškas moliūgų užkandis ant jūsų stalo. Nuoširdžiai pasakysiu, kad, kai pirmą kartą išsikepiau moliūgą pagal šį receptą, tai man ir visa vakarienė gavosi, nes, kol šeimyna grįžo namo, tai tik paragauti visiems teliko ir tai nedaug. Bet jūs patys pabandykit ir suprasit apie ką aš čia, nes vienas kąsnis, o sustoti neįmanoma:).
Apie moliūgo naudą jau esu rašiusi, tad nesikartosiu ir tik priminsiu kelis ypatingai gerus receptus praversiančius turintiems didelį gabalą šios nuostabios daržovės: trinta moliūgų sriuba su kokosų pienu, moliūgų blyneliai su feta ir keksas su šokoladu.
Skanaus moliūgo!
Įkvėpimo šaltinis: www.recipetineats.com
Ingredientai:
- 1 kg. moliūgo (svoris nurodytas nulupto ir be sėklų)
- 3 vidutinio dydžio raudonųjų svogūnų
- 50 g. graikinių riešutų
- 0,5 arbatinio šaukštelio džiovintų čili dribsnių
- 0,5 arbatinio šaukštelio džiovinto čiobrelio
- 2 šaukštų rudo cukraus (geriausiai tinka šviesus cukranendrių muscovado)
- 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Užbaigimui:
- 150 g. feta sūrio
- 1 šaukšto smulkiai supjaustyto raudono čili pipiriuko (jeigu nemėgstate aštriai,keiskite raudonąja paprika)
- 1 šaukšto smulkiai supjaustytų plačialapių petražolių lapelių
- paskrudintos duonos arba duoniukų patiekimui
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200'C.Kepimo skradą išklokite kepimo popieriumi.
- Moliūgą nulupkite, pašalinkite sėklas, nuplaukite, supjaustykite didesniais kubeliais ir sudėkite į skardą. Svogūnus supjaustykite stambesniais griežinėliais ir sudėkite ant moliūgų. Ant viršaus suberkite cukrų, čili dribsnius, druską, pipirus, lengvai pasmulkintus riešutus, viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir gerai išmaišykite.
- Šaukite į orkaitę ir nemaišydami kepkite 20 minučių.
- Praėjus laikui padidinkite temperatūrą iki 220'C. Išimkite skardą iš orkaitės, viską atsargiai išmaišykite ir kepkite (nemaišydami) dar apie 15 minučių, kol moliūgo gabalėliai gražiai apskrus.
- Į didesnę lėkštę, kurioje tieksite, sudėkite kepto svogūno bei moliūgo gabalėlius, apibarstykite smulkintais petražolių lapeliais, čili pipirais, feta sūriu ir tiekite.
- Keptų moliūgų užkandį tiekite karštą arba kambario temperatūros su skrudinta duona arba sėkų duoniukaisSkanaus!
No Comments