Kepti lęšiai su daržovėmis

05 Lap Kepti lęšiai su daržovėmis

Greitai pagaminamas, super sveikas ir labai skanus patiekalas su lęšiais ir daržovėmis. Beje, dar ir labai universalus, nes valgyti jį galite vieną su šviesia duona arba tiekti kaip garnyrą prie pačių įvairiausių mėsos ar žuvies patiekalų (tobulai iškepta vištienos krūtinėlė, lašišos filė ir kt.). Nežinau, kaip jums, bet man kartais kyla iššūkių galvojant, kuo gi pakeisti pabodusius ryžius ar bulves. Todėl šis receptas yra ne tik puiki alternatyva įprastam garnyrui, bet dar ir gerokai sveikesnis pasirinkimas. Ko gero, ne kartą yra tekę girdėti ar skaityti nuolatinius sveikos mitybos specialistų raginimus valgyti daugiau ankštinių daržovių ir tam priežastis yra ne viena. Lęšiuose gausu antioksidantų, skaidulų (palaiko sveiką virškinimo sistemą), folio rūgšties, kalio (mažina kraujospūdį ir cholesterolį) , geležies bei vitamino B (palaiko normalų širdies ritmą), baltymų (ypač aktualu nevartojantiems gyvulinės kilmės produktų) ir dar daug kito gėrio. Tad, štai jums ir puiki proga papildyti savo mitybos racioną labai sveiku, labai skaniu bei paprastai pagaminamu patiekalu.

Patarimų šį kartą neturiu, nes receptas iš tiesų itin elementarus, lengvai paruošiamas ir neturintis jokių niuansų ar paslapčių.

Skanių lęšių ir įvairovės jūsų lėkštėje!

Kepti lęšiai su daržovėmis

Gaminimo režimasĮjunkite, kad menimo metu jūsų ekranas neužtamsėtų.

Receptas: garnyras, Main Course, Pagrindiniai patiekalai, Side Dish

Žymos: daržovės, garnyras, konservuoti, lęšiai, paprika, pomidorai, špinatai, vakarienė, Vegetariški

Porcijų skaičius: 2

Ingredientai:

• 400 g. skardinės konservuotų lęšių
• 1 vidutinio dydžio svogūno
• 2 didesnių česnako skiltelių
• 0,5 vidutinio dydžio saliero stiebo
• 1 didelio pomidoro
• 0,5 vidutinio dydžio raudonos paprikos
• apie 100 g. šviežių špinatų (viena didesnė sauja)
• 0,5 arbatinio šaukštelio smulkiai supjaustytų šviežių rozmarino lapelių
• 0,5 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio (oregano)
• 1 šaukšto smulkiai supjaustytų plačialapių petražolių lapelių
• 1 šaukšto smulkiai supjaustytų šviežio baziliko lapelių
• 1 arbatinio šaukštelio šviežiai spaustų citrinos sulčių
• 1 šaukšto sviesto
• 1-2 šaukštų alyvuogių aliejaus 
• druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

• Lęšius supilkite į sietelį, nuskalaukite po tekančiu šaltu vandeniu ir kelis kartus gerai nupurtykite, kad liktų kuo mažiau vandens.
• Į vieną dubenėlį sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, česnako skilteles ir mažais kubeliais supjaustytą saliero stiebą.
  
• Į kitą dubenėlį suberkite mažais kubeliais supjaustytą papriką, o į trečią - nedideliais kubeliais supjaustytą pomidorą.
• Į keptuvę įdėkite sviestą, įpilkite šaukštą aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies.
• Į įkaitintą keptuvę suberkite smulkintus svogūnus, česnaką, saliero stiebą ir retkarčiais pamaišydami kepkite apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės (neapskrudinkite).
• Ant apkeptų daržovių suberkite supjaustytą papriką, rozmariną, džiovintą raudonėlį ir kartkartėmis pamaišydami kepkite apie 2-3 minutes.
• Ugnį padidinkite iki aukštos ir į keptuvę sudėkite lęšius bei pomidorus. Viską išmaišykite, pagardinkite druska, pipirais ir jeigu reikia (daržovės sausos) įpilkite papildomą šaukštą aliejaus. Retkarčiais pamaišydami kepkite apie 5-7 minutes, kol išgaruos pomidorų skystis ir lęšiai vietomis pradės skrusti.
  
• Į keptuvę sudėkite špinatus, supilkite citrinos sultis, viską išmaišykite ir kepkite apie 0,5 minutės, kol lapeliai suvys.
• Keptuvę nuimkite nuo ugnies, įmaišykite smulkintas petražoles su baziliku ir paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų.
• Keptus lęšius su daržovėmis tiekite kaip garnyrą prie žuvies ar mėsos patiekalų arba valgykite vieną su šviesia duona.

  Skanaus!

Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose