20 Bir Šviežių daržovių salotos
Visiškai paprastos, vasariškos šviežių daržovių salotos su „cinkeliu”. Iš karto įspėju, jokio užslėpto genialumo šiame recepte nerasite – vien tik kokybiškus produktus ir juos idealiai papildantį padažą. Bet, net neabejoju, kad tokios salotos bus dažnas palydovas prie pačių įvairiausių jūsų ruošiamų patiekalų, o ypač pravers įsibėgėjus grilio sezonui. Kuomet daržai ir prekystaliai lūžta nuo šviežių daržovių gausos, tai vienas kitas papildomas receptas suteikiantis joms daugiau skonio bei spalvų tikrai nepamaišys. Na, juk galima kartais, įvairovės dėlei, kažkuo kitu pakeisti grietinę ir aliejų su druska. Beja, dėl salotų su grietine – aš jas labai mėgstu, bet taip jau nutiko, kad riebių pieno produktų mes valgome gerokai per daug ir per dažnai, tad šis receptas yra dar ir sveikesnė alternatyva besirūpinantiems savo sveikata (ypač turintiems aukštą cholesterolį).
Nieko naujo neatrasiu parašydama, kad tokių salotų pagrindinis raktas į sėkmę yra kokybiški ir švieži produktai. O papildomas raktas ir žadėtas „cinkelis” yra padažas, kuriam būtinai leiskite (prieš užpilant ant salotų) bent 15 minučių subrandinti savo skonius šaldytuve. Ir viskas – jokios magijos:). O pats salotų receptas yra daugiau kelrodis nei dogma, tad proporcijas ar pačias daržoves (padažą tai palikite ramybėje:)) galite keisti pagal savo skonį: mėgstate daugiau žalumynų ar žolelių – pirmyn, neturite ridikėlių – įpjaustykite daugiau agurkų arba įtarkuokite šviežią morką ir taip toliau, ir be galo. Prieš tiekiant leiskite salotoms kelias minutes pailsėti kambario temperatūroje, kad susidraugautų visi skoniai, bet tik ne per ilgai, nes jos tikrai ne iš tų, kurias galite paruošti iš anksto, o ilgas naktinėjimas ant stalo nepakenktų išvaizdai (tas naktinėjimas, tai kažkaip žmogiškai nuskambėjo:)).
Taigi, džiaukimės šviežiomis daržovėmis nepamiršdami įvairovės bei fantazijos:).
Skanaus!
Ingredientai:
- 2-3 vidutinio dydžio trumpavaisių agurkų
- 6-7 vidutinio dydžio ridikėlių
- 12 mažų pomidoriukų arba 2 vidutinio dydžio pomidorų
- 0,5 vidutinio dydžio raudonojo svogūno
- 2 dosnių saujų paprastų žalių salotų arba įvairių salotų mišinio
- 1 nedidelės saujos gražgarstės (rukola)
- 1 šaukšto smulkiai supjaustyto šviežio baziliko lapelių
- 1 šaukšto smulkiai supjaustytų šviežios kalendros lapelių (galite keisti petražolėmis)
Padažui:
- 3-4 šaukštų alyvuogių aliejaus (pageidautina ypač tyro ir aukščiausios kokybės)
- 0,5 arbatinio šaukštelio Dižono garstyčių (Dijon)
- 1 šaukšto obuolių sidro acto
- 1 mažos, labai smulkiai sukapotos česnako skiltelės
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Visus padažui skirtus ingredientus sudėkite į nedidelį stiklainį, užsukite dangteliu (patikrinkite ar tikrai sandarus) ir purtykite, kol jis taps vientisos konsistencijos. Paruoštą padažą įdėkite į šaldytuvą bent 15 minučių, kad skonis taptų ryškesnis ir sodresnis.
- Daržoves nuplaukite ir ypač gerai nusausinkite salotų lapus bei rukolą (patogiausia naudoti salotų džiovyklę arba švarius rankšluosčius).
- Į didelį dubenį sudėkite išilgai perpjautus ir tuomet griežinėliais supjaustytus agurkus su ridikėliais, per pusę padalintus pomidoriukus ir pusžiedžiais supjaustytą raudonąjį svogūną. Rankomis suplėšykite salotų lapus su rukola ir suberkite smulkintus žalumynus.
- Į dubenį supilkite padažą ir labai atsargiai kilnodami dviem šaukštais arba rankomis (aš tą darau rankomis) viską išmaišykite. Paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų, o gal reikia papildomo šaukšto aliejaus (sausos daržovės).
- Prieš tiekdami, salotas palikite kambario temperatūroje kelioms minutėms (bet ne per ilgai), kad pasiskirstytų skoniai ir iš karto neškite ant stalo.Skanaus!
No Comments