Daržovių troškinys su kukurūzais

12 Rgs Daržovių troškinys su kukurūzais

Šis daržovių troškinys su kukurūzais – pati tikriausia derliaus fiesta viename puode! Kada, jeigu ne dabar džiaugtis šviežiomis, sunokusiomis ir aromatingomis daržovėmis. Ir užuot burbėjus (aš ne išimtis): „tai kur tas cukinijas dėti”, „mes nesuvalgom tiek paprikų”, „o pomidorų dar daug bus” – pasigaminkite šį nuostabų troškinį. Maistingas, sotus, itin sveikas ir, visų svarbiausia, labai skanus patiekalas lengvai vakarienei.

Visi esame girdėję mitybos specialistų nuolat kartojamą mantrą, kad valgome per mažai daržovių ir per daug mėsos. Receptas yra vegetariškas, bet jeigu jau negalite nė dienos be mėsos, tai tikrai ne priežastis atsisakyti šio patiekalo. Troškinį galite papildyti keptos vištos ar kitos mėsos likučiais, dešrelėmis, šonine ar kt. Apskritai, šis receptas labai dėkingas improvizacijoms: jeigu norite sočiau – įdėkite skardinę konservuotų avinžirnių ar pupelių; papildykite troškinį moliūgu, špinatais ir kitomis mėgstamomis ar šaldytuve užsilikusiomis daržovėmis; mėgstate išraiškingesnį skonį – užtrupinkite feta sūrio ir t.t. Beje, mes troškinį visuomet valgome su feta sūriu ir šviesia duona, bet čia jau skonio reikalas. Bet kokiu atveju, su mėsa ar be jos šis troškinys su kukurūzais tikrai papildys vitaminų atsargas ruošiantis atvežtinių daržovių sezonui.

Pastabų ar ypatingų patarimų neturiu, vos kelis: neatsisakykite rūkytos paprikos, nes ji suteikia daržovėms ypatingą „cinkelį” ir jos tikrai rasite visose didesnėse maisto parduotuvėse; troškinio likučius laikykite sandariame indelyje šaldytuve ir kitą dieną pašildykite ant vidutinės ugnies (jeigu bus per daug sutirštėjęs – įpilkite šlakelį vandens).

Skanaus daržovių troškinio su kukurūzais!

Daržovių troškinys su kukurūzais

Gaminimo režimasĮjunkite, kad menimo metu jūsų ekranas neužtamsėtų.

Receptas: Main Course, Pagrindiniai patiekalai

Žymos: cukinija, daržovės, kukurūzai, paprika, pomidorai, sveika, troškinys, vakarienė, Vegetariški

Porcijų skaičius: 4

Ingredientai:

• 1 didesnio svogūno
• 4 didesnių česnako skiltelių
• 2 didelių kukurūzų burbuolių
• 1 vidutinio dydžio cukinijos (apie 220-250 g.)
• 1 didelės raudonos paprikos
• 1 vidutinio dydžio žalios paprikos
• 2 vidutinio dydžio pomidorų
• 1 skardinės konservuotų smulkintų pomidorų (400 ml.)
• 1 arbatinio šaukštelio maltos rūkytos paprikos
• 1 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio (oregano)
• 1 arbatinio šaukštelio balto cukraus
• 1 arbatinio šaukštelio sojų padažo
• 200 ml. vandens
• 1 šaukšto smulkiai sukapotų plačialapių petražolių lapelių
• 100 g. feta sūrio (nebūtinai)
• druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 3 šaukštų alyvuogių aliejaus 

Gaminimo eiga:

• Į vieną dubenėlį suberkite smulkiai supjaustytą svogūną bei česnako skilteles. Į kitą - didesniais gabalėliais supjaustytas paprikas (žalią bei raudoną). Cukiniją perpjaukite išilgai, supjaustykite storesniais griežinėliais ir suberkite į dubenį su paprikom.
  
• Kukurūzus nulupkite, pašalinkite visus plaušelius, nuplaukite ir nusausinkite rankšluostiniu popieriumi. Didesnį dubenį įstatykite į kriauklę (kad pjaunant grūdelius nuo burbuolės neaptaškytumėte jų pieneliu pusę virtuvės) ir aštriu peiliu, pradėdami nuo viršaus nupjaustykite grūdelius. Tai padaryti tikrai nėra sudėtinga, pats peilis pjaus tik sultingąją dalį ir sustos ties kieta šerdimi.
  
• Pomidorus nuplaukite, supjaustykite nedideliais kubeliais ir suberkite į atskirą dubenėlį.
• Į puodą įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės mažos ugnies.
• Į puodą suberkite smulkintą svogūną su česnakais ir retkarčiais pamaišydami kepkite apie 10-12 minučių, kol gražiai pagels ir suminkštės (neapskrudinkite).
  
• Ugnį padidinkite iki aukštos (ne maksimalios), įpilkite likusį šaukštą aliejaus, suberkite paprikas su cukinija, kukurūzus ir kartkartėmis pamaišydami kepkite apie 10 minučių. Daržovių nemaišykite per dažnai, leiksite joms truputį apskrusti. Tuomet į puodą sudėkite supjaustytus šviežius pomidorus ir maišydami kepkite dar apie 3-4 minutes.
• Į puodą suberkite rūkytą papriką, džiovintą raudonėlį, žiupsnelį druskos, pipirų, viską išmaišykite ir pakaitinkite kelias sekundes, kol pasklis prieskonių aromatas.
• Ant daržovių supilkite konservuotus pomidorus, vandenį (juo praskalaukite skardinę nuo pomidorų), įberkite cukrų, viską išmaišykite ir užvirkite. Puodą pridenkite dangčiu (neuždenkite pilnai), ugnį sumažinkite iki vidutinės mažos (kad viskas švelniai kunkuliuotų) ir troškinkite apie 15 minučių.
• Į troškinį supilkite sojų padažą, išmaišykite ir paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų. Puodą nuimkite nuo ugnies, ant viršaus suberkite smulkintus petražolių lapelius, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir leiskite troškiniui 5-10 minučių pailsėti, kad tolygiai pasiskirstytų skoniai.
• Daržovių troškinį su kukurūzais dėkite į dubenėlius, ant viršaus patrupinkite feta sūrio (jeigu naudosite) ir tiekite su prancūziška bagete ar kita šviesia duona.

  Skanaus!

Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose