Orkaitėje keptos vištienos šlaunelės su ryžiais

24 Lap Orkaitėje keptos vištienos šlaunelės su ryžiais

Man labai patinka vadinamieji „vieno puodo patiekalai”, ypač, kai nėra laiko ar noro ilgai kuistis virtuvėje, o ir sukti galvos „ką čia garnyrui?” nereikia. Pagal šį receptą paruošta vištiena bus labai sultinga, minkšta ir skani, bet, vis tik, patiekalo žvaigždė bus ryžiai. Kartais, jeigu šlaunelės pasitaiko didesnės, vienas kitas gabalėlis po vakarienės lieka, bet ryžių beveik niekada. Svieste apkeptas svogūnas su česnaku, kepimo metu į ryžius sutekančios vištienos sultys ir riebaliukai suteiks išties nepakartojamą skonį. Nors kepimo laikas nėra trumpas, bet ryžiai bus birūs, tobulai išvirę ir nepavirtę į košę, kaip galėtumėt tikėtis ;).

Jeigu norite lengvesnės ir mažiau kaloringos patiekalo versijos, nuo vištienos šlaunelių nuimkite odą, nors man asmeniškai su odele skaniau, o ir ryžiai nėra per riebūs.

Prie keptų šlaunelių su ryžiais labiausiai tiks kalnas žalių salotų pagardintų citrinos sultimis, alyvuogių aliejum bei druska su pipirais, papildomai dar galite įdėti raudonąjį svogūną ar žalią agurką. Salotų su majoneziniais ar kitais ryškaus skonio padažais tikrai nerekomenduoju, pagrindinį patiekalą reikia tik papildyti, bet neužgošti.

Skanaus!

Recepto šaltinis: www.recipetineats.com

Orkaitėje keptos vištienos šlaunelės su ryžiais

Gaminimo režimasĮjunkite, kad menimo metu jūsų ekranas neužtamsėtų.

Receptas: Main Course, Pagrindiniai patiekalai

Žymos: garnyras, mėsa, ryžiai, vakarienė, vištiena

Porcijų skaičius: 4

Ingredientai:

• 4 vidutinio dydžio vištienos šlaunelių su kaulu ir oda 1 pastaba
• 1 didelio smulkiai supjaustyto svogūno
• 2 didelių smulkiai supjaustytų česnako skiltelių
• 30 g. sviesto (apytiksliai 2 šaukštų)
• 270 g. nevirtų ilgagrūdžių ryžių
• 375 ml. karšto vištienos sultinio iš kubelio (geriau rinkitės ekologišką)
• 315 ml. karšto vandens
• 1-2 šaukštų alyvuogių aliejaus 

Prieskonių mišinys vištienai:

• 1 arbatinio šaukštelio maltos saldžiosios paprikos
• 1 arbatinio šaukštelio džiovinto čiobrelio
• 0,5 arbatinio šaukštelio česnako miltelių 2 pastaba
• 0,5 arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių 2 pastaba
• druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

• Orkaitę įkaitinkite iki 180'C.
• Pasiruoškite keramikinį stačiakampį 25*35 cm. arba apytiksliai 30 cm. skersmens apvalų kepimo indą.
• Sviestą, smulkiai supjaustytą svogūną bei česnaką sudėkite į kepimo indą ir kepkite orkaitėje apie 15-20 minučių. Kas 5-7 minutes viską gerai permaišykite, tik neapskrudinkite per daug, mišinys turi būti vos švelniai auksinės spalvos.
  
• Kol česnakai su svogūnu kepa, nedideliame dubenėlyje sumaišykite prieskonių mišinį, taip pat nuplaukite ir rankšluostiniu popieriumi gerai nusausinkite vištienos šlauneles.
• Vištieną iš abiejų pusių įtrinkite prieskonių mišiniu.
• Ant apkeptų svogūnų/ česnako mišinio supilkite ryžius ir viską gerai išmaišykite.
• Ant viršaus sudėkite vištienos šlauneles ir aplink jas supilkite sultinį su vandeniu. Jokiu būdu neužpilkite skysčio ant vištienos, nes nuplausite prieskonius ir nesupilkite visko į vieną vietą, paskirstykite tolygiai.
  
• Kepimo indą su vištiena ir ryžiais keliais sluoksniais sandariai uždenkite aliuminio folija, bet darykite tai atsargiai, nes indas bus labai karštas.
• Viską pašaukite į orkaitę (vėlgi, į orkaitę įkelkite labai atsargiai, kad neišlaistytumėt skysčio) ir kepkite 30 minučių.
• Laikui praėjus, išimkite indą iš orkaitės, nuimkite foliją, vištienos šlauneles aptepkite aliejumi ir dėkite atgal į orkaitę 20-30 minučių (tikslus laikas priklauso nuo šlaunelių dydžio) arba kol ryžiai sugers visą skystį, o vištiena gražiai apskrus. Jeigu praėjus laikui vištiena vis dar neapskrudusi, ugnį padidinkite iki 240'C arba nustatykite grilio režimą ir kepkite papildomas 5-10 minučių, kol apskrus.
• Indą su vištiena bei ryžiais išimkite iš orkaitės ir prieš ragaujant palikite 5 minutes pastovėti kambario temperatūroje, kad susibalasuotų visi skoniai.

  Skanaus!

Pastabos:

1. Vištienos šlaunelės turi būti su kaulu, nes ryžių ir mėsos kepimo laikas yra tas pats, o kepant be kaulo mėsa bus sausa ir perkepusi. Jeigu norite mažiau kaloringos ir lengvesnės patiekalo versijos - nuo šlaunelių nuimkite odą, tai padaryti bus tikrai lengva, tiesiog ją nuplėškite. Šiam patiekalui, aš asmeniškai, visuomet renkuosi vištieną tik su odele, taip, tai yra riebesnė versija, bet kokie skanūs yra ryžiai sugėrę visas sultis, riebaliukus ir prieskonius, pabandykit;)
2. Česnakų ir svogūnų milteliai nėra tas prieskonis, kuris randamas kiekvienoj parduotuvėj, bet tai ne priežastis atsisakyti gaminti šį patiekalą. Visą prieskonių mišinį galite keisti pagal save ir improvizuoti, čia pateiksiu tik kelis galimus pakaitalus: džiovintas raudonėlis, rozmarinas, bazilikas, salierų druska ar kt.

Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose