19 Gru Meduoliniai sausainiai
Meduolinių sausainių kepimas mūsų namuose yra privaloma pasiruošimo Kalėdoms dalis. Ir mano džiaugsmui, dukros vis dar labai noriai jame dalyvauja. Pagal šį receptą juos kepu jau labai seniai ir net neprisimenu iš kur jis pas mane atkeliavo. Ir tikrai yra ir skanesnių, ir įmantresnių sausainių receptų, bet jis toks geras, kad į kitus niekuomet net nesidairiau. Sausainiai visuomet pavyksta ir džiugina ne tiks nuostabiu skoniu, bet ir fantastišku meduolinių prieskonių aromatu. O pats didžiausias recepto privalumas – tešla yra itin „atlaidi”, o tai labai svarbu kepant juos su vaikais, ypač mažesniais. Jeigu netyčia bus krestėlėta šiek tiek daugiau miltų – nieko baisaus, sausainiai vis tiek bus labai skanūs, tik gal šiek tiek traškesni. Jeigu iš pirmo ar antro karto nepavyko tešlos gražiai išimti iš formelės, ją be streso ar nuostolių galėsite iškočioti iš naujo ir pamėginti dar kartelį. O tai reiškia – mažiau nervų Jums ir daugiau džiaugsmo bei erdvės kūrybai vaikams.
Meduoliniai sausainiai pakankamai ilgai išlieka skanūs, bet jeigu mėgstate juos šiek tiek minkštesnius, laikykite sandariame indelyje.
Pripildykite savo namus Kalėdinių aromatų ir džiaukitės artėjančiomis šventėmis!
Skanaus!
Ingredientai:
- 250 g. baltų kvietinių miltų
- 50 g. sviesto
- 100 g. balto cukraus
- 100 g. medaus
- 1 didesnio kiaušinio
- 1 nubraukto arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1 kaupino arbatinio šaukštelio meduolių prieskonių
- žiupsnelio druskos
- miltų kočiojimui
Gaminimo eiga:
- Į nedidelį puodą ar prikaistuvį sudėkite sviestą, cukrų, medų ir retkarčiais pamaišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol masė taps vientisos konsistencijos. Jokiu būdu neužvirkite.
- Medaus masę nuimkite nuo ugnies, perpilkite į dubenį ir leiskite 10 minučių atvėsti.
- Į atskirą dubenį įsijokite miltus, suberkite druską, kepimo miltelius, meduolių prieskonius ir gerai išmaišykite.
- Į atvėsusią medaus masę įmuškite kiaušinį ir greitai viską išplakite. Tuomet suberkite miltų mišinį ir mediniu šaukštu išmaišykite, kol nesimatys sausų miltų, bet ne ilgiau.
- Sausainių tešlą sukrėskite ant maistinės plėvelės, apvyniokite keliais sluoksniais ir dėkite į šaldytuvą bent porai valandų arba nakčiai.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180'C.
- Kelias kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
- Stalviršį ant kurio kočiosite tešlą bei kočėlą apibarstykite miltais. Atvėsusią tešlą išimkite iš šaldytuvo ir padalinkite į tris dalis.
- Tešlą apibarstykite miltais ir šiek tiek iškočiokite. Tuomet lakštą apverskite, vėl pamiltuokite stalviršį (kad tešla neliptų) ir iškočiokite apytiksliai 0,5 centimetro storio. Jeigu tešla limpa prie paviršiaus, užberkite daugiau miltų.
- Iš tešlos formelėmis išspauskite norimus sausainius ir perkelkite ant popieriumi išklotos kepimo skardos, kad jie tarpusavyje nesiliestų. Šaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 7-9 minutes arba, kol gražiai paruduos.
- Kol viena skarda sausainių kepa, pasiruoškite likusius. Iš viso man gaunasi 3 skardos.
- Iškeptus meduolinius sausainius perkelkite į gražią lėkštutę arba laikykite sandariame indelyje.Skanaus!
No Comments