Užkepti koldūnai grietinėlės ir sūrio padaže

16 Sau Užkepti koldūnai grietinėlės ir sūrio padaže

Paprastų ir banalių koldūnų transformacija į fantastiško skonio apkepą! Štai, kaip skambiai pradėjau:). Bet iš tiesų, na, kas gali būti paprasčiau nei pakelis šaldytų koldūnų vakarienei. Žinoma, užsisakyti maistą į namus apskritai nereikalauja beveik jokių pastangų, bet šiame puslapyje mes ne apie tai:). O apie tai, kaip iš nebrangių bei elementarių produktų kartais galima paruošti tikrą puotą ir, svarbiausia, nereikalaujančią nei daug laiko, nei kažkokių ypatingų sugebėjimų. Nors šis patiekalas ir pagaminamas greitai, bet skonis iš tiesų fantastiškas. Po traškia, apskrudusia džiuvėsėlių bei sūrio plutele sultingi koldūnai kreminiame grietinėlės padaže su švelniu rūkyto kumpio poskoniu – pasakiškas derinys! Ir amžiaus cenzo šiam patiekalui nėra, nes jis patiks tiek mažiems, tiek dideliems, todėl ilgai nedvejoję išbandykite šį puikų receptą ir tikrą komforto maistą (comfort food) įtiksiantį visai šeimai.

Patarimų ar kažkokių rekomendacijų šį kartą neturiu, nes receptas toks nesudėtingas, kad net tarpinių nuotraukų nedariau. Vienintelis pastebėjimas būtų dėl šaldytų koldūnų svorio. Pastaruoju metu įvairiausių produktų gamintojai ne tik didina kainas, bet tuo pačiu ir mažina produktų svorį, tad dabar dažniau aptiksite pakuotes ne 500 gramų, bet 400 gramų. Vis tik, jeigu jūsų apetitas yra vidutinių pajėgumų, tai ir 400 gramų visiškai pakaks sočiai vakarienei, tik tuomet šiek tiek sumažinkite padažo ingredientų kiekius (grietinėlės 100 ml., sūrio 20g., grietinės nepilnas šaukštas ir t.t.), o visa kita pagal planą.

Skaniausių užkeptų koldūnų!

Užkepti koldūnai grietinėlės ir sūrio padaže

Gaminimo režimasĮjunkite, kad menimo metu jūsų ekranas neužtamsėtų.

Receptas: Main Course, Pagrindiniai patiekalai

Žymos: apkepas, grietinėlė, koldūnai, Kumpis, mėsa, sūris, vakarienė

Porcijų skaičius: 2

Ingredientai:

• 500 g. šaldytų koldūnų su mėsa
• 120 ml. riebios grietinėlės 35%
• 1 kaupino šaukšto riebios grietinės (30-40%)
• 80 g. karštai rūkyto kiaulienos kumpio arba nugarinės (pjaustyto griežinėliais)
• 1 labai smulkiai supjaustytos nedidelės česnako skiltelės
• 1,5 šaukšto smulkiai supjaustytų plačialapių petražolių lapelių
• 60 g. smulkiai sutarkuoto parmezano sūrio (dviejų saujų)
• 50 g. panko džiuvėsėlių (saujos)
• druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus 
• keramikinio indo nuo 1,6 iki 2 litrų talpos

Gaminimo eiga:

• Orkaitę įkaitinkite iki 220'C. Keramikinį indą, kuriame kepsite aptepkite alyvuogių aliejumi (0,5 šaukšto).
• Nedideliame dubenėlyje iki vientisos konsistencijos sumaišykite grietinėlę, grietinę, 1 šaukštą smulkintų petražolių, smulkintą česnako skiltelę, 60g. vidutinio dydžio kubeliais supjaustytą kumpį (likusį panaudosite vėliau) ir pusę parmezano sūrio (30 g.). Padažą pagardinkite druska bei pipirais ir dar kartelį išmaišykite.
• Kitame dubenėlyje sumaišykite likusį parmezano sūrį ir panko džiuvėsėlius.
• Į didesnį puodą pripilkite nemažą kiekį šalto vandens, pasūdykite ir užvirkite ant aukštos ugnies.
• Į stipriai verdantį vandenį suberkite koldūnus ir išmaišykite, kad nepriliptų prie dugno. Koldūnus virkite tik tol, kol jie visi iškils į paviršių.
• Koldūnams iškilus į paviršių ir vandeniui pakartotinai užvirus, kiaurasamčiu išimkite juos iš vandens ir sudėkite į paruoštą kepimo indą.
• Į kepimo indą su koldūnais supilkite grietinėlės bei sūrio padažą ir viską švelniai išmaišykite. Ant viršaus suberkite kubeliais supjaustytą likusį kumpį, tuomet tolygiai paskirstykite džiuvėsėlių mišinį, apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi ir šaukite į orkaitę.
• Koldūnus kepkite apie 20 minučių arba, kol paviršius bus gražiai apskrudęs ir indo kraštuose kils padažo burbuliukai. Užkepėlę ištraukite iš orkaitės, leiskite 3 minutes pailsėti, apibarstykite likusiomis petražolėmis ir tiekite.

  Skanaus!

Išbandėte mūsų receptą?Paminėkite mus @karsta.kose arba #karstakose