06 Vas Grikių salotos su šviežiomis daržovėmis
Labai lengvos, gaivios, itin sveikos ir visų svarbiausia – skanios grikių salotos su šviežiomis daržovėmis. Tie, kas mano puslapį pavarto dažniau, žino, kad jame galima rasti tiek sveikų, tiek labiau nuodėmingų receptų, bet niekada juose nebus išlygų skoniui. Taip yra ir su šiomis salotomis. Juk galima iki pasiutimo deklaruoti naudą sveikatai ar užkabinti super maisto titulą, bet jeigu lėkštėje jis stumdomas iš kampo į kampą, tai anokia čia ir gėrybė:). Ir, galiausiai, jokių papildomų argumentų nebereikia, kai pamatai savo vaikus noriai „kertančius” grikių salotas su daržovėmis.
Šios salotos yra nuostabus garnyras prie daugelio patiekalų puikiai juos papildantis bei patenkinantis daržovių bei sveikų kruopų poreikį. Kartais juk tikrai į naudą pakeisti šiek tiek pabodusias bulves ar ryžius. Beje, šias salotas galite pasigaminti ir lengviems pietums ar vakarienei, tik tuomet rekomenduočiau jas papildyti feta sūriu, kad būtų sočiau. Grikių salotos neabejotinai tiks ir kaip užkandis vakarėlių metu, nes ilgai išlaiko tiek skonį, tiek savo išvaizdą.
Ir pabaigai šiek tiek dėmesio super maisto titulams:). Grikiai yra vienas iš vertingiausių maisto produktų, kurį privalu įtraukti į savo mitybos racioną ir kuo dažniau. Juose gausu B grupės vitaminų, geležies, magnio, fosforo, vario, kalio ir kt. Grikiai yra puikus augalinės kilmės baltymų, maistinių skaidulų ir visų žmogui būtinų amino rūgščių šaltinis. O jeigu dar įvertinsime visų daržovių bei žalumynų esančių salotose vertę, tai drąsiai galime jas apdovanoti už nuopelnus mūsų sveikatai:).
Sveikų, nenuobodžių ir skanių grikių salotų!
Ingredientai:
- 150 g. skrudintų, nevirtų grikių
- 1 ilgavaisio agurko
- 8 vidutinio dydžio ridikėlių
- 1 didelio sunokusio avokado
- 5-6 šaukštų smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų (geros saujos)
- 3-4 šaukštų smulkiai sukapotų plačialapių petražolių
- 1 šaukšto smulkiai sukapotų šviežių krapų
- 1 šaukšto šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 2-3 šaukštų alyvuogių aliejaus
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Grikius išvirkite vadovaudamiesi instrukcija ant pakuotės. Į nedidelį puodą ar prikaistuvį įpilkite šalto vandens, įberkite druskos ir užvirkite ant aukštos ugnies. Suberkite grikius ir vandeniui pakartotinai užvirus sumažinkite ugnį iki vidutinės. Likus 2-3 minutėm iki nurodyto virimo laiko pabaigos, paragaukite, jeigu vis dar kieti, virkite toliau ir kas pusę minutės ragaukite. Šiam patiekalui reikia, kad grikiai būtų birūs, todėl, jokiu būdu jų nepervirkite. Nukelkite puodą nuo ugnies ir supilkite grikius į sietelį, kad nuvarvėtų vandens perteklius bei visiškai atvėstų. Grikius galite išsivirti prieš dieną ir atvėsusius laikyti šaldytuve sandariame indelyje.
- Agurką nuplaukite, perpjaukite išilgai ir peiliu arba šaukšteliu išskobkite sėklas. Supjaustykite juostelėm, o vėliau nedideliais kubeliais. Suberkite į dubenį.
- Ridikėlius nuplaukite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonais griežinėliais. Suberkite į dubenį su agurkais.
- Į salotas suberkite atvėsusius grikius bei visus žalumynus.
- Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką, šaukštu išskobkite minkštimą ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Suberkite į dubenį.
- Į salotas įpilkite citrinos sulčių, supilkite aliejų, pagardinkite druska bei pipirais ir paragaukite ar nieko netrūksta. Skanaus!
Komentarų nėra