17 Bir Česnakiniai basmati ryžiai su ciberžole
Gerų bei įvairių garnyrų receptų niekad nebus per daug, tad šį kartą ir noriu jums pasiūlyti vieną iš tokių – česnakinius basmati ryžius su ciberžole. Atrodytų nieko ypatingo ar „mandro” ir vos keli papildomi ingredientai, bet kaip nuostabiai jie pakeičia visą reikalo esmę. Paprasti balti ryžiai dažniausiai nėra ta patiekalo dalis, kurią valgantieji mielai kartoja, bet tik ne šiuo atveju. Purūs, aromatingi, su švelniu česnakiniu poskoniu, sviestiniai basmačiai tikrai neužsiliks ant jūsų stalo. O ir tiks prie daugybės patiekalų – visų nevardinsiu, bet kelis kompanionus paminėsiu: vištienos šašlykas įkvėptas Indijos, lašiša grietinėlės ir garstyčių padaže, grilyje kepti kiaulienos sprandinės kepsniai, karpis medaus glazūroje, lipnūs vištienos šlaunelių kepsniai ir dar daug kitų.
Šis naujas garnyras atsirado visiškai atsitiktinai ir neplanuotai. Tiesiog vieną dieną ruošdama vakarienę supratau, kad garnyrui noriu ne šiaip ryžių, o labai skanių ryžių ir tokiais atvejais dažniausiai renkuosi sviestinius su lapiniu kopūstu. Bet užsitęsusių šalnų dėka mano lapiniai kopūstai buvo dar visai mažučiai, o šio proceso, kaip žinia, nepaskubinsi. Tad beliko įjungti fantaziją ir „patiuninguoti” ryžius iš to kas po ranka (už automobilinę terminologiją atskira padėka mano vyrui:)). Taigi, tą vakarą paragavusi naujos variacijos garnyro tema manoji publika iš karto suūžė: „kodėl anksčiau jų negaminai?”, į ką sekė paprastas atsakymas: „nes tik šiandien juos sugalvojau:)”. Taip netikėtai česnakiniai basmati ryžiai su ciberžole mūsų namuose tapo nauju favoritu.
Ir pabaigai vienas vienintelis patarimas, kad basmati ryžiai būtų tokie, kokie ir turi būti – fantastiškai purūs bei birūs. Nei virimo, nei ryžių „poilsio” metu nekilnojame puodo dangčio norėdami kažką ten įžiūrėti ar patikrinti. O visa kita – paprasta kaip du kart du:).
Skanių ir nenuobodžių jums ryžių!
Ingredientai:
- 1 puodelio basmati ryžių (236 ml.)
- 1,5 puodelio vandens (354 ml.)
- 2 šaukštų sviesto
- 3 smulkiai sukapotų didesnių česnako skiltelių
- 0,5 arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės
- druskos
Gaminimo eiga:
- Į puodą, kuriami virsite ryžius, įdėkite sviestą ir įkaitinkite ant vidutinės aukštos ugnies. Suberkite smulkintus česnakus ir dažniau maišydami kepkite apie 1 minutę, kol česnakas pradės gelsti ir pasklis aromatas.
- Ant česnakų suberkite ryžius su ciberžole ir nuolat maišydami kepkite apie 20 sekundžių.
- Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir užvirkite. Vos tik vanduo užvirs, iš karto uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki labai mažos ir virkite 13 minučių.
- Pas mane kaitlentė elektrinė ir kaitrumo padalos yra tokios: 1, 1+, 2, 2+, 3, 3+ ir taip iki 9, taigi, aš nustatau 2+ padalą. Virimo metu nekilnokite dangčio!
- Praėjus virimo laikui, nuimkite puodą nuo ugnies ir leiskite 10 minučių pailsėti. Tai itin svarbus virimo etapas, todėl jokiu būdu jo nepraleiskite ir, vis dar, jokiu būdu nekilnokite dangčio.
- Praėjus poilsio laikui nuimkite nuo puodo dangtį, mentele ar mediniu šaukštu švelniai išmaišykite ryžius ir paragaukite ar netrūksta druskos.Skanaus!
No Comments